Heger JindřichPříprava vína v domácnosti
české návody na přípravu ovocných a bobulových vín, vín sladových, nápoje obilného, šumivého nápoje, piva |  | | Typ | kniha | | Vydavatel | Jiří Heger, Březová na Moravě | | Rok | 1924 | | Jazyk | český | | Edice | neuvedeno | | Ilustrátor,grafik,typograf | neuvedeno | | Anotace | V. vydání. === TISK: Knihtiskárna Emanuel Stivín a synové v Praze II., Vojtěšská ulice. === POPIS DÍLA: Brožura obsahuje kapitoly K laskavému povšímnutí, Předmluva, Úvod, Příčiny alkoholického kvašení, Kvasné nádoby, Tvoření se vína (Všeobecné poznámky o alkoholickém kvašení, Vinné kvasnice a divoké kvasnice, Počátek kvašení, Zkvašení velmi sladkých moštů, Borůvkové a brusinkové mošty, Kvašení, Stáčení vína, Uschování vína), Plody, které se hodí k přípravě vína v domácnosti, Množství cukru a kyseliny u rozličných plodů, Tabulka cukru a kvasnic, Ovocná šťáva a lisování, Přísady k ovocnému a bobulovému moštu, Kyselá vína, Překvašování, Doslazování vína, Čištění vína, Síření vína, Ocet, Vady a nákazy ovocného a bobulového vína, Nový postup při přípravě větších množství ovocných a bobulových vín, Barva vína, Předpisy pro výrobu domácích nápojů (Ovocná a bobulová vína z čerstvých plodů, Ovocná vína ze sušených plodů, Vína sladová, Jiná vína, Domácí nápoj obilní, Šumivé nápoje, Piva), Dodatek. | | Vazba | původní brožura sešitá drátěnou sponkou, ilustrovaná | | Přebal | ne | | Počet stran | 44 | | První vydání | ne | | Podpis | ne | | Stav | dobrý | | Velikost | 16° Sedez | | Hmotnost | 30 gramů | | ISBN / ISSN | neuvedeno | | Objednávkový kód | K2767 | | Kategorie | Kuchařky a domácnost -> Kuchařky a vedení domácnosti
Kuchařky a domácnost -> Kuchařky, vydaní do r. 1948
|
|
|
